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HaruyamaAkari

『イワシの梅照り焼き丼』梅でさっぱり頂くおいしい丼♡

梅干し効果でさっぱり食べられる。

HaruyamaAkari


💊薬剤師 34歳
🎓東京理科大学薬学部卒業
Instagram:@akarispmt
📝栄養メモ記載
6つの栄養食品群を摂る一汁三菜記録🍚
✨個々の食品の栄養素だけに着目するのではなく、多角的な視点から、簡単でバランスの良い献立が立てられることを目標としてます🙇‍♀️
1️⃣蛋白質 肉🍖魚🐟大豆🍳卵
2️⃣海藻🧀🍼乳製品
3️⃣緑黄色野菜🍅
4️⃣淡色野菜🍆キノコ🍄🍒
5️⃣糖質 米🍙パン🍞芋🍠
6️⃣脂質

醤油の量を減らし、梅干しを使ったイワシの照り焼き。ごはんと錦糸卵と合わせて栄養満点!これだけでご飯は完結(笑)!

#イワシ#梅干し#照り焼き#美味しそう#HaruyamaAkari

材料・分量

2-3人分

イワシ(おろしてあるもの)

4匹分

シソの葉

6枚

梅干し

1個

醤油

大さじ1/2

みりん

大さじ1.5

大さじ1.5

てんさい糖

大さじ1.5

小麦粉

大さじ1/2

1個

みりん

小さじ1

ほんの少し

サラダ油

少量

ごはん

茶碗1杯分

手順1

梅干しは種を取り除き、包丁でみじん切り、たたいておく。
シソの葉は、1−2mmの細切りにしておく。

手順2

梅干し、砂糖、酒、みりん、をよく混ぜて最後に醤油を入れてさらによく混ぜる。

手順3

イワシを4等分に切り分けて、全体に小麦粉をまぶす。ポリ袋を使うとラクです!

手順4

フライパンにサラダ油をしき、イワシの皮面から焼いていく。火は弱めの中火。動かさないこと。

手順5

皮面に焼き色がついたらひっくり返す。1分くらいたったら、2の調味液を全て投入。汁気が無くなるまで煮詰める。

手順6

★錦糸卵を作る
タマゴをよ~く混ぜて、塩とみりんを入れて、さらによく混ぜる。濡らした茶こしで濾しておく。
テフロンフライパンに、少量の油をしき(ペーパーで広げる)、フライパンが温まったら火を弱火にして溶き卵を投入。薄く広げ、裏返して、両面に火を通す。焼けたら、クルクルまいて、細切りにする。

手順7

丼ぶりにごはん→錦糸卵→イワシ→シソの葉をのせて完成!

投稿ID:4722