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鈴木絢子

高タンパク!鶏ささみの味噌焼き

[運動]アスリートの人におすすめ

鈴木絢子

管理栄養士、ライター。
社員食堂、老人保健施設、病院での経験を経験。
食と健康に関するコラム執筆やレシピ開発を行なっている。特に「ビジネスパーソン向けの食育」に力を入れている。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#運動レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160023  ■TOTAL:683kcal
 ①鉄分補給!小松菜炒めの混ぜご飯
 ②高タンパク!鶏ささみの味噌焼き
 ③ビタミンCたっぷりサラダ

・鶏ささみは、高タンパクで脂質が少なく、運動をする方とってオススメなタンパク質源です。味付けのバリエーションが豊富で、調理しやすいという利点もあります。
※kcal、塩分は1人分の表記です。 

#タンパク質 #筋力アップ #お肉 #鈴木絢子

材料・分量

1人前

鶏ささみ

2本(120g)

片栗粉

小さじ1

少々

胡椒

少々

A みりん

大さじ1

A 砂糖

大さじ1/2

A 味噌

大さじ1/2

A 酒

大さじ1

A 水

大さじ2

ごま油

小さじ1

長ネギ

1/3本(30g)

手順1

筋をとった鶏ささみを包丁で開き、両面に塩・胡椒をして、片栗粉を叩いてまぶしておく。

キャプション画像

手順2

Aの調味料をすべて混ぜ合わせておく。

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手順3

フライパンを熱し、ごま油をひいて1を焼く。中火~弱火で両面キツネ色になるまでじっくり焼く。

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手順4

鶏ささみが両面焼けたら、2をフライパンにいれて、鶏ささみと絡めながら煮詰める。

キャプション画像

手順5

みじん切りにした長ネギをいれ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

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手順6

■運動レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■献立No160023  ■TOTAL:683kcal
 ①鉄分補給!小松菜炒めの混ぜご飯
 ②高タンパク!鶏ささみの味噌焼き
 ③ビタミンCたっぷりサラダ

キャプション画像

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