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峰しのぶ

豚肉と蓮根のシャキシャキハンバーグ♡冷めても美味しいからお弁当にも!

冷めても美味しい!お弁当にぴったり♪

峰しのぶ

野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会認定料理教室講師。旬の野菜をふんだんに使った料理教室を毎月開催しています。

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #量増し で、歯ごたえよくいただけます。
・#れんこん はビタミンCが豊富で疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があり、豚肉も疲労回復に効果的です。豚肉とれんこんを一緒に摂取し、風邪予防に努めましょう

材料・分量

2人前

豚ひき肉

160g

れんこん

100g

卵(Mサイズ)

1個

小さじ1/3

白ごま

小さじ2

大葉

6枚

ぽん酢

大さじ4

片栗粉

小さじ1

大さじ1

手順1

れんこんの皮を剥き、みじん切りにする。

キャプション画像

手順2

ボウルに豚ひき肉、1のれんこん、卵、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ、4等分にして丸める。

キャプション画像

手順3

フライパンを中火に温め、2を蓋をしながら両面焼く。

キャプション画像

手順4

焼けたらお皿に盛り、フライパンにぽん酢を入れ、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

キャプション画像

手順5

3に4をかけ、刻んだ大葉と白ごまを振りかけたら出来上がり。

キャプション画像

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