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田代由紀子

簡単!ヘルシーレシピ♡『こんにゃくの白和え』

低カロリーの蒟蒻でカサ増し!

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #ヘルシー調理法により、一人前150kcal以下でいただけます。
・手軽に作れる白和えです。具材をかえればいろいろな白和えが楽しめます。

#副菜 #簡単 #ダイエット #和食 #量増し #ヘルシー調理法 #田代由紀子 #蒟蒻白和え

材料・分量

2人前

こんにゃく

50g

にんじん

1/2本

しいたけ

20g

A 水

50ml

A 薄口醤油

大さじ1

A みりん

大さじ1

ごま

大さじ1

B 木綿豆腐(水切りしておく)

100g

B 薄口醤油

小さじ1

ほうれん草

20g

適宜

手順1

こんにゃくを熱湯で1~2分茹でる。

キャプション画像

手順2

にんじんは4㎝の千切り、椎茸は薄切り、1のこんにゃくは細目の短冊切りにする。ほうれん草を茹で、3㎝の長さに切り水気を絞る。

キャプション画像

手順3

小さな鍋にAを入れ、2を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて3〜5分煮る。

キャプション画像

手順4

すり鉢にごまを入れてすり、Bを加えてさらによくする。

キャプション画像

手順5

5に3、4を加えて和える。塩味が足りないようなら塩を少々加える。

キャプション画像

投稿ID:4783