Misaki
残ったお野菜でOK!
キャベツやピーマン、玉ねぎ、もやしなどお野菜をたくさん入れた野菜炒めです。
豚肉とイカも入れて旨味UP!
冷蔵庫の残り野菜を何でも入れて作ることが出来る簡単メニューなのに栄養満点です。
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材料・分量
2人分
豚こま切れ
80g
いか
1杯
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
小3個
パプリカ
1/2個
しいたけ
3個
もやし
1/2袋
ごま油
大さじ1
塩胡椒
少々
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
にんにくすりおろし
1かけ分
イカと野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。
フライパンにごま油を熱し、豚コマ肉を入れます。
塩胡椒を振り、さっと炒めたら一度取り出しておきます。
2のフライパンに玉ねぎ→人参→キャベツ→ピーマン→パプリカの順に炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてきたらもやし、豚コマ肉、いかを入れ酒・オイスターソース・醤油・鶏がらスープの素・にんにくすりおろしを入れてざっと混ぜ合わせ、アルミホイルで蓋をして弱中火でしばらく蒸し焼きにします。
しっかり火が通ったらアルミホイルを取り、塩胡椒で味を整えて出来上がりです♫
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