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作成日:2018/12/13

ヨーグルトを使用!人参とセロリのクリーミー柚子胡椒サラダ

まろやかスパイシーな大人風味

USAKA MINAMI

食べるの大好き😋料理大好き🍳お酒も大好き🥂
管理栄養士 / フードプランナー

食品メーカーのレシピ開発や、プロモーション企画立案の仕事をしています。
無理や我慢はせず、カラダやココロの体調を日々聞きながら、身近な食材で不足しがちな栄養を摂ることを心がけています👂🏻💞🥦

気まぐれサラダ日記をInstagramにpost中🥗
Instagram👉🏻majyu00001 🍅🥑🥒🥕🍋

ヨーグルトとオリーブオイルを使用することで、風味よくヘルシーな味わいに仕上げました。
さわやかな辛味の柚子胡椒が味のアクセントで、ちょっぴり大人の味わいです。
パンにもご飯にも相性の良いサラダですよ。

#サラダ #和風サラダ #野菜不足解消 #野菜レシピ #ヨーグルト #宇坂美南#USAKAMINAMI

※kcal、塩分は1人分の目安表記です。

材料・分量

2〜3人前

人参

150g

セロリ

80g

クルミ

10g

Aギリシャヨーグルト

大さじ3

Aオリーブオイル

大さじ1.5

A柚子胡椒

小さじ1/2

レタスなど葉野菜(盛り付け用)

適量

ピンクペッパー(お好みで)

少々

手順1

人参は太めの千切り(やや太めのマッチ棒程度)にします。セロリは3mm厚に切ります。
クルミは指で粗く砕きます。
写真は彩りとして人参の一部に黄人参を混ぜていますが、全量を橙色の人参にして構いません。

キャプション画像

手順2

Aをボウルに入れてよく混ぜます。

キャプション画像

手順3

小鍋に熱湯を沸かして強火にし、1を入れて湯通し程度に下茹でします。再沸騰したらすぐにザルでお湯をきり、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取ります。

キャプション画像

手順4

2に3とクルミを入れて全体を和えます。

キャプション画像

手順5

葉野菜と一緒に3を盛り付けて、お好みでピンクペッパーを彩りに添えます。

キャプション画像

投稿ID:4533

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