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田代由紀子

切干大根入りの青椒肉絲

[運動]よく噛んで健康!

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#運動レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160093 ■TOTAL:625kcal  
  ①切干大根入りの青椒肉絲
  ②やみつき!ねぎソース豆腐
  ③即席トマト搾菜サラダ

・煮物とは違った切干大根の食感を楽しめるレシピです。
・切干大根はカルシウム・鉄を多く含んでいます。

#量増し #よく噛む #ダイエット #シェイプアップ #お肉 #田代由紀子

材料・分量

2人前

切干大根

15g

豚ヒレ肉

200g

ピーマン

4個 (60g)

パプリカ(オレンジ)

1/4個 (40g)

しょうが

1片(10g)

ごま油

小さじ1

【豚肉下味用

以下の材料】

大さじ1

醤油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

ごま油

小さじ1

【合わせ調味料

以下の材料】

B オイスターソース

大さじ1

B 醤油

小さじ1

B 酒

大さじ1

B 砂糖

小さじ1

B 鶏ガラスープ

小さじ1

B 片栗粉

大さじ1

B 水

100ml

手順1

切干大根は10分程度水戻しし、水気を絞る。

キャプション画像

手順2

ピーマン・パプリカを繊維に沿って千切りにし、しょうがはみじん切りにする。

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手順3

豚ヒレ肉を細切りにして、下味用の酒・しょう油を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶして、ごま油を絡める。

キャプション画像

手順4

合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。

キャプション画像

手順5

フライパンにごま油をいれ、3、2のしょうがを中火にかけて肉をほぐしながら炒める。 肉の色が変ったら、1、2のピーマン、パプリカを加えます。

キャプション画像

手順6

5に4の合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみがつくまで炒める。

キャプション画像

手順7

■運動レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■献立No160093 ■TOTAL:625kcal  
  ①切干大根入りの青椒肉絲
  ②やみつき!ねぎソース豆腐
  ③即席トマト搾菜サラダ

キャプション画像

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