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作成日:2018/06/21

ヤングコーンの丸ごと蒸し焼き🎀

なんとヒゲや甘皮まで美味しく食べれるんです✨

オメガさと子

オメガオイル料理研究家のオメガさと子です♪
看護師歴18年、うち7年間を血管カテーテル室(血管専門治療室)に従事し、数多く血管の病気(心筋梗塞や脳梗塞、がんなどの生活習慣病)のケアに携わった経験から、血管や脳を健康に保つことの重要性を伝えたいと奮起。看護師経験を交えたオメガオイル料理セミナーや講演活動、レシピ提案や商品開発などを通じ、1人でも多くの方の「健康寿命を延ばす」事を役目として活動中です。

皮を半分むいて蒸し焼きするだけ✨
なんと、ヒゲや甘皮まで美味しく食べられます✨ ✨

今回使用するヤングコーン(とうもろこし)のヒゲには、カリウム、鉄、食物繊維、ビタミンKが豊富に含まれています。
利尿作用があり、むくみを解消する効果や、食物繊維が豊富なため整腸作用があります。また、月経前のイライラや調子がすぐれないなどの月経前症候群にも効果があるなど、中国では昔から漢方として使われています✨

そんなヒゲを甘〜く美味しく食べられる今回のレシピ✨
甘皮も一緒にしっかり頂いちゃいましょう✨

〜オメガオイルでさびない血管をつくる〜
身体の20%、脳の60%の栄養素は油です!

今回使用しますオイルは、オメガ9のオリーブオイル✨
オイルは熱を加えると酸化しやすく栄養素も損なわれがちですが、そんな中でもオメガ9オイルは加熱に強いオイルなので、加熱調理の際はオメガ9オイルを使いましょう ♪

オリーブオイルはオレイン酸を多く含み、腸内環境を整え便秘解消に効果があります。また「オレオカンタール」「スクワレン」を含み新陳代謝を促進する効果があるインナービューティーオイルです✨

オメガさと子のHP https://www.omegasatoko.com

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材料・分量

2〜3人分

皮付きヤングコーン

5本

オリーブオイル

大さじ1

お水

大さじ2

適量

手順1

①皮付きのヤングコーンを準備します。旬は6月〜7月。

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手順2

②写真のように包丁で縦に切れ目を入れ、皮をむきます。(反対側にも同じように)

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手順3

③甘皮、ヒゲ、半分皮付きのヤングコーン

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手順4

④フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブオイルとお水を入れ、その上に③を敷き詰めます。

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手順5

⑤フタをして中火で6〜7分蒸し焼きします。
⑥フタを開けて焼き目を確認します。焼き目が薄い場合は、フタを開けた状態でやや強火にして焼き目をつけます。ヒゲは焦げやすいので少し焼き目がついたところで取り出します。

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手順6

⑦フライパンから取り出し、お皿に盛り付けます。

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手順7

⑧そのまま召し上がっても美味しいですし、軽く塩をふりかけても美味しいです♪

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POINT!

焼き目をつけることで、香ばしくさが加わりより美味しくなります✨ 焼き目は見た目にも美味しく写ります✨

投稿ID:1999

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