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北嶋佳奈

ブロッコリーと卵のマスタード風味

[美容]鉄分吸収!

北嶋佳奈

管理栄養士・フードコーディネーターの北嶋佳奈です。
料理本の出版や雑誌、webでのレシピ提案、食品メーカーでのレシピ開発、ラジオ、テレビ、イベント出演、飲食店メニュー開発などの活動をしています。
「心もからだもよろこぶごはん」をテーマに、レシピを考えています。
よろしくお願いします。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#美容レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160040  ■TOTAL:696kcal  
   ①玄米入りごはん(玄米60g+白米60g)200kcal
  ②高タンパク低脂質!鯛のホイル焼き
  ③かぼちゃの豆乳ポタージュ
  ④ブロッコリーと卵のマスタード風味

・ブロッコリーと卵で鉄分を約2.6g含むレシピです。ブロッコリーのビタミンCは鉄分の吸収を助けてくれます。
・マスタードでアクセントをつけることで、余分なマヨネーズや塩の量を減らすことができます。
※kcal、塩分は1人分の表記です。 

#貧血 #鉄分 #ビタミンC #20分以内 #たまご #サラダ #北嶋佳奈 #ブロッコリーと卵のマスタード風味 #おすすめブロッコリーレシピ

材料・分量

2人前

ブロッコリー

1個(300g)

2個

Aマヨネーズ

大さじ1/2

A粒マスタード

大さじ1/2

A塩

少々

A黒胡椒

少々

手順1

ブロッコリーは小房に切り、芯は短冊切りにしてさっと茹でる。

キャプション画像

手順2

卵は沸騰した湯で7〜8分茹でて冷水にとり、殻をむく。

キャプション画像

手順3

ボウルに2を入れ、フォークで粗く潰し、Aを加え和える。

キャプション画像

手順4

1を加え和える。

キャプション画像

手順5

■美容レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■献立No160040  ■TOTAL:696kcal  
 ①玄米入りごはん(玄米60g+白米60g)200kcal
  ②高タンパク低脂質!鯛のホイル焼き
  ③かぼちゃの豆乳ポタージュ
  ④ブロッコリーと卵のマスタード風味

キャプション画像

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