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USAKA MINAMI

香りが食欲をそそる♪豆苗と水菜の香味サラダ

熱々香味オイルをかけておいしい

USAKA MINAMI

食べるの大好き😋料理大好き🍳お酒も大好き🥂
管理栄養士 / フードプランナー

食品メーカーのレシピ開発や、プロモーション企画立案の仕事をしています。
無理や我慢はせず、カラダやココロの体調を日々聞きながら、身近な食材で不足しがちな栄養を摂ることを心がけています👂🏻💞🥦

気まぐれサラダ日記をInstagramにpost中🥗
Instagram👉🏻majyu00001 🍅🥑🥒🥕🍋

生姜の風味を移した熱々のオイルがおいしさの決め手!
桜えびや白ごまの香ばしい風味も味のアクセントになっておいしさを引き立てます。

和食や中華・韓国料理のサイドメニューにオススメですよ。

#サラダ #生姜 #香味オイル #野菜不足解消 #豆苗レシピ #豆 #宇坂美南#USAKAMINAMI

※kcal、塩分は1人分の目安表記です。

材料・分量

3-4人前

豆苗

1袋

水菜

1株(30g)

赤パプリカ

1/4個

紫玉ねぎ

1/4個

セロリ

5cm

A 生姜

1/3片

A 輪切り唐辛子

1/3本分

A ごま油

大さじ1/5

小さじ1/4

桜えび

少々

白いりごま

少々

手順1

豆苗と水菜は根を落として4cm長さに切り、冷水に5分程浸けて水気をしっかりきります。

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手順2

赤パプリカ、赤玉ねぎ、セロリは2-3mmの薄切りにします。
赤玉ねぎとセロリの辛味や香りが苦手な方は、しばらく冷水にさらし、水気をしっかりきると食べやすくなります。

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手順3

生姜を粗みじん切りにします。

手順4

1と2をボウルに入れて塩を振り、全体を手早く混ぜ合わせます。器に盛り付けて、桜えびと白いりごまを振ります。

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手順5

フライパンにAを入れて弱火にかけて、生姜が薄いきつね色になるまで加熱します。
火を止めた後も余熱で加熱が進むので、焦がし過ぎないように気をつけてください。

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手順6

5が沸騰して熱いうちに4にかけます。

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