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作成日:2018/04/27

【本格的な味をお家で】ヒラメの簡単昆布締め

家でこんなのが食べれたら嬉しいな~が実現!!

大橋みちこ

ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、ヘルシーで美味しい料理のレシピを多数考案。ワインと料理の教室「マリアージュキッチン」や「ノムリエの会」主宰。

ホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com

レシピブログ「365日ワインのつまみ」
http://ameblo.jp/wine-no-tsumami/

昆布締め。

そう聞くと、なんとなく高級というか、非日常というか、しょっちゅう食べられないものっていう感じがする。

でも、家で簡単にできるんです!
時間だけは少しかかりますが(とはいえ、冷蔵庫に置いておくだけ)、手間は全然かかりません。
家でこんなのが食べれたら嬉しいな~が実現する簡単レシピです♪

#昆布締め #ヒラメ #すだち #お家で本格料理 #大橋みちこ

材料・分量

2~3人分

ヒラメの刺身(さく)

120g

昆布

2枚(5cm×10cmくらい)

小さじ1/4

オリーブオイル(エキストラ・ヴァージンのおいしいもの)

適量

すだち(カボス)

1個

手順1

昆布は水に2~3分つけて、少しやわらかくする。

手順2

ヒラメをそぎ切りにして、塩少々をふり、昆布の上に並べ、ラップで包む。5時間くらい置くとこぶの味が出るが、時間があるなら一晩おくともっとおいしい。

キャプション画像

手順3

こんな感じで挟む。

キャプション画像

手順4

お皿にヒラメを並べ(味を見て、塩が足りなければ、少し塩をふる)、オリーブオイルをたらして、スダチを絞って食べる。

投稿ID:2077

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