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具材4つで!茄子の味噌汁

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです! #健康レシピ このレシピが含まれる献立はコチラ↓ #献立No160242 ■TOTAL:551kcal   ①白米 110g 185kcal   ②代謝UP!豚肉のステーキ   ③塩分ひかえめ!カラフルピクルス   ④具材4つで!茄子の味噌汁 ※kcal、塩分は1人分の表記です。 ・冷蔵庫の食材ですぐできる、簡単メニューです。茄子の皮にはポリフェノールが多く含まれ抗酸化作用が期待できます。 #低カロリー #シェイプアップ #簡単 #時短 #10分以内 #汁物 #和食 #川口かな江

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timeneeded

所要時間

10

calorie

カロリー

47

kcal

salt

塩分

2.4

g

川口かな江

管理栄養士/栄養士

料理教室KitchenCiao!主催川口かな江です。 とにかく食いしん坊、美味しい物を探し求めて日々暮らしています。最近はまっているのはお酢。きちんと発酵した純米酢の味比べ。奥が深くて楽しいです。 どうぞよろしくお願いします。

[健康]ナスの皮にもポリフェノール!

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#献立No160242
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#シェイプアップ
#簡単
#時短
#10分以内
#汁物
#和食
#川口かな江

材料・分量

2人前

  • 昆布

    5cm

  • かつお節

    8g

  • なす

    1本

  • 赤味噌

    約大さじ2

  • 400ml

手順1

鍋に水を入れ、昆布を漬け弱火で加熱していく。昆布の周りにたくさんの小さい泡が付くようになったら優しく昆布を引き上げる(もし時間がある様なら泡がたくさんついた状態を保ちながらそれ以上温度が上がらない火加減で10分ほど煮出す)。

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手順2

さらに加熱を続け、ぐらぐらしてきたらみそこしに鰹節を入れ鍋につけて2~3分煮だす。軽く絞るように鰹節を引き上げる。(昆布も鰹節も違う料理で2番だしとして使ってください)

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手順3

縞々に皮をむいて、半月切りにしたなすを入れる。なすに火が通って味噌を溶いたら完成。

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手順4

■健康レシピ このレシピが含まれる献立はコチラ↓ ■献立No160242 ■TOTAL:551kcal   ①白米 110g 185kcal   ②代謝UP!豚肉のステーキ   ③塩分ひかえめ!カラフルピクルス   ④具材4つで!茄子の味噌汁

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ポイント

・茄子はピーラーでしましまに皮をむいてください

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投稿ID: 2129

作成日: 2017/07/11 02:01