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田代由紀子

野菜たっぷり摂取♡はくさいと車麩のさっぱり煮物

たっぷり白菜でローカロリー

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #野菜たっぷりで、1日の野菜摂取量の1/3摂取できます。
・生では、かさのある白菜もコトコト煮込めばとろとろに柔らかくなって食べやすくなります。

#主菜 #野菜 #ダイエット #和食 #野菜たっぷり #田代由紀子 #はくさいと車麩の煮物

材料・分量

2人前

はくさい

300g

車麩

4個

豚肉(肩ロース薄切り)

150g

さやいんげん

4本

だし汁

300ml

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

大さじ1

手順1

車麩をバッドに並べ、たっぷりの水で戻しておく。(20~30分)

キャプション画像

手順2

はくさいは4cm幅に切る。さやいんげんは筋をとっておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

キャプション画像

手順3

鍋にだし汁と豚肉を入れて火にかけ、ほぐしながら煮たら、醬油、みりん、酒を加え、はくさい・水気を切った車麩を入れてはくさいが柔らかくなるまで煮る。

キャプション画像

手順4

さやいんげんを加えて1分煮る。

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