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大橋みちこ

ゆかりアボカド

ワインにぴったりなおつまみのご紹介です

大橋みちこ

ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、ヘルシーで美味しい料理のレシピを多数考案。ワインと料理の教室「マリアージュキッチン」や「ノムリエの会」主宰。

ホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com

レシピブログ「365日ワインのつまみ」
http://ameblo.jp/wine-no-tsumami/

アボカド、おいしいですよね。
わさび醤油を付けて食べれば、マグロのトロみたい。ご飯と一緒に食べるの、大好きです。
クリーミだしオイリーな感じも。実はこれ、野菜ではなく果物なんですね。
今では当たり前のようにどこにでも売っていますが、なんとも不思議な食べ物です。

今日はそんなアボカドをさっぱりとしたワインのおつまみにします。
そのキーになる食材が「ゆかり」。
以前「ゆかりマヨネーズ」をご紹介しましたが、ゆかりってワインとの相性、びっくりするくらいいいんです。

#ゆかり#アボカド#おつまみ#大橋みちこ

材料・分量

2~3人分

アボカド

1個

ゆかり

小さじ1/2~1

しょうゆ

小さじ1/2~1

オリーブオイル

小さじ1

レモン汁

少々

手順1

アボカドは皮をむき、1~2cm角に切り、レモン汁をまぶす。(レモン汁をまぶすと、アボカドが茶色くなりません♪)

手順2

全ての材料を混ぜる。

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