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作成日:2017/07/27

ビタミンたっぷりカラフル野菜炒め

[健康]しっかりビタミン摂取!

峰しのぶ
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200
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  • #ダイエット
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  • #健康増進
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  • #野菜不足
timeneeded

所要時間

15

calorie

カロリー

87

kcal

salt

塩分

1.1

g

峰しのぶ

野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会認定料理教室講師。旬の野菜をふんだんに使った料理教室を毎月開催しています。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#健康レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160288
■TOTAL:693kcal
  ①ビタミンたっぷりカラフル野菜炒め
  ②低カロリー!きのこたっぷりマリネ
  ③美肌うずらの玉子ハンバーグ  
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・脂肪が少なくたんぱく質を含むささみを、だいこんやにんじん、ピーマンと一緒に炒めました。
・にんじんのβカロテンは油との相性が良いのでしっかり炒めて風味付けにごまをあしらって下さい。
・βカロテンは抗酸化力が高く、老化防止が期待できます。

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材料・分量

4人前

  • ささみ

    3本

  • ピーマン

    2個

  • 黄パプリカ

    1個

  • にんじん

    80g

  • だいこん

    80g

  • サラダ油

    小さじ1

  • 粉末中華だし

    大さじ1

  • ごま

    小さじ2

手順1

ささみを1口大に切る。ピーマン、黄パプリカは細切りにする。

手順2

にんじん、だいこんは皮を剥き、細切りにする。

手順3

フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れてささみ、にんじん、だいこん、黄パプリカ、ピーマンの順番で炒める。

手順4

粉末中華だしを振りかけ、馴染んだらお皿に取り出す。

手順5

ごまを振りかけたら出来上がり。

手順6

■献立No160288
■TOTAL:693kcal
  ①ビタミンたっぷりカラフル野菜炒め
  ②低カロリー!きのこたっぷりマリネ
  ③美肌うずらの玉子ハンバーグ

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