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作成日:2018/12/13

『グリーン麻婆豆腐♡』小松菜を使用したビタミン麻婆

[運動]爽やかな辛味が食欲を誘う

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!

#運動レシピ はエネルギー消費量が高い方向けのため、レシピによりカロリーが高い場合があります。
このレシピが含まれる献立はコチラ↓

#献立No500118
■TOTAL:708kcal
  ①もち麦ごはん 150g 261kcal
  ②『グリーン麻婆豆腐♡』小松菜を使用したビタミン麻婆
  ③しっかり歯ごたえ!切干大根と胡瓜のサラダ
  ④お手軽にもう一品☆えのきもやし海苔和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・このレシピからはタンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビタミンCといった栄養素が豊富に摂取できます。

#おもてなし #アレンジ #豆腐 #お肉 #しょうが #スパイス #野菜たっぷり #ダイエット #シェイプアップ #田代由紀子

#『グリーン麻婆豆腐♡』小松菜を使用したビタミン麻婆

材料・分量

2人前

こまつな

150g

300ml

絹豆腐

1丁

豚ひき肉

200g

にんにく

1片

しょうが

1片

長ねぎ

10g

柚子胡椒

大さじ1

粉山椒(花椒)

少々

薄口醤油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

小さじ2

手順1

こまつなを3cmの長さに切り、沸騰した湯(材料内300mlの水)で
柔らかくなるまで茹で、粗熱が取れたらミキサーにかける。

キャプション画像

手順2

にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
豆腐はさいの目に切る。

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手順3

フライパンに豚ひき肉を入れて弱火にかけてほぐしながら炒め、
肉の色が変わったら、にんにく・しょうがのみじん切り・柚子胡椒・粉山椒(花椒)を加えてさらに炒める。

キャプション画像

手順4

3に1・豆腐・薄口醤油を加えてひと煮たちさせたら、
水溶き片栗粉でとろみをつける。

キャプション画像

手順5

器に盛り、ねぎのみじん切りをのせる。

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手順6

■献立No500118
■TOTAL:708kcal
  ①もち麦ごはん 150g 261kcal
  ②プラスビタミン♡アレンジ!緑の麻婆豆腐
  ③しっかり歯ごたえ!切干大根と胡瓜のサラダ
  ④お手軽にもう一品☆えのきもやし海苔和え

キャプション画像

投稿ID:3979

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