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鈴木絢子

食物繊維たっぷり!きのこつけ蕎麦

[ダイエット]自宅で簡単蕎麦レシピ

鈴木絢子

管理栄養士、ライター。
社員食堂、老人保健施設、病院での経験を経験。
食と健康に関するコラム執筆やレシピ開発を行なっている。特に「ビジネスパーソン向けの食育」に力を入れている。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです
#ダイエットレシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160177 ■TOTAL:461kcal
  ①食物繊維たっぷり!きのこつけ蕎麦
  ②蒸し器いらず!ヘルシー茶碗蒸し
  ③アボカドとトマトの胡麻酢和え
  ※kcal、塩分は1人分の表記です

・きのこに含まれる食物繊維は、便通の改善に役立ちます。
・ねぎ、しょうが、ごま油の香りが食欲をそそる一品です。

#野菜たっぷり #きのこ #食物繊維 #カリウム #ビタミンB6 #ダイエット #シェイプアップ #便秘 #乾燥 #ニキビケア #10分以内 #和食 #鈴木絢子

材料・分量

1人前

しいたけ

20g

エリンギ

20g

長ねぎ

30g

しょうが

10g

A 味噌

3g

A だし汁

50ml

ごま油

小さじ1

B だし汁

200ml

B めんつゆ(3倍濃縮)

50ml

そば(生)

50g

手順1

しいたけは石づきをとって薄切りにし、エリンギも同様に薄切りにする。

キャプション画像

手順2

しょうがは千切りにする。

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手順3

そばを表示時間に従って茹で、水気をきって器に盛っておく。

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手順4

フライパンにごま油をひき、2、お好みの大きさに切った長ねぎを入れて、茶色い焦げ目がつくまで弱火でじっくり焼く。

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手順5

ねぎに焼き色が付いたら、1を入れて中火で3分程炒める。

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手順6

Aを混ぜ合わせて5に入れ蓋をし、弱火で2分加熱する。

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手順7

小鍋にBを入れて沸騰させる。

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手順8

器に6、7を入れあわせる。

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手順9

■ダイエットレシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■献立No160177 ■TOTAL:461kcal
  ①食物繊維たっぷり!きのこつけ蕎麦
  ②蒸し器いらず!ヘルシー茶碗蒸し
  ③アボカドとトマトの胡麻酢和え

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