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川口かな江

ヘルシーおつまみ♡彩り野菜のバーニャカウダ

野菜を美味しくする万能バーニャカウダソース

川口かな江

三重県 & 京都の料理教室KitchenCiao!主催 川口かな江です。
とにかく食いしん坊、美味しい物を探し求めて日々暮らしています。最近はまっているのはお酢。きちんと発酵した純米酢の味比べ。奥が深くて楽しいです。
シンプルで素材の味が楽しめる料理を目指してレシピを考えています。
どうぞよろしくお願いします。

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #低カロリー で、一人前100kcal以下でいただけます。

・通常のバーニャカウダはバターやオリーブ油がいっぱいですが、今回はダイエット中でも安心して食べれるバージョン!

#低カロリー #おもてなし #女子会 #副菜 #野菜 #簡単 #イタリアン #サラダ #おつまみ #ヘルシー調理法 #川口かな江 #ダイエットバーニャカウダ

材料・分量

2人前

にんにく(大)

2片

牛乳

100ml

アンチョビ

1枚

オリーブ油

小さじ1

きゅうり

6g

ミニトマト

2個

紫きゃべつ

1/4枚

だいこん

16g

オクラ

1本

パプリカ(赤)

20g

かぼちゃ

16g

1g

手順1

オクラとかぼちゃは茹でる。
その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

キャプション画像

手順2

にんにくは薄皮をむいて、小鍋に入れ、水から茹でて沸騰したら茹でこぼす。
小鍋に牛乳を入れて茹でこぼしたにんにくを入れて、にんにくが柔らかくなるまで弱火で煮込む(吹きこぼれ注意)。

キャプション画像

手順3

3を塩で味を調え、野菜をつけて頂く。

キャプション画像

投稿ID:4431