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大久保史絵

野菜で鮮やか★シャキシャキ食感のだし巻き卵

[ダイエット]おもてなしやお弁当にも!

大久保史絵

FiNCrecipeコンテンツのrecipeリーダーを務めながら、自ら考案したヘルシーrecipeも
TRYにて配信中です♫

大手食品会社研究所における商品開発やメニュー提案、
フレンチを学んできた経験などをいかしながら、
見た目にも楽しめるヘルシー料理を得意としています。

資格:管理栄養士、アンチエイジングプランナー、食品表示管理士、フードアナリスト、食生活アドバイザー等

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#ダイエットレシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160086 ■TOTAL:394kcal  
  ①少量で満腹!焼きおにぎり鮭茶漬け
  ②野菜で鮮やか だし巻き卵
  ③旨ジュレ!丸ごとトマトのお浸し  
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・野菜を入れてボリュームを出し、色鮮やかにした出し巻き卵です。オクラの粘りとパプリカのシャキシャキした食感も楽しめます。

#量増し #低カロリー #ダイエット #アレンジ #20分以内 #お弁当 #たまご #大久保史絵

材料・分量

2人前

オクラ

4本(40g)

赤パプリカ

1/4個(30g)

3個

A だし汁

大さじ3

A 薄口醤油

小さじ1

A 砂糖

小さじ1

サラダ油

大さじ1

【付け合わせ

大根

50g

醤油

小さじ1/3

手順1

オクラは輪切り、赤パプリカは5㎜角に切る。

キャプション画像

手順2

大きめのボールに Aを混ぜ調味料を溶かす。

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手順3

卵は卵白をきるように混ぜ、ざるで濾しながら2にあわせ、1も加える。

キャプション画像

手順4

卵焼き器を熱し、ペーパーでサラダ油を薄くひいたら、3をお玉1杯分流し全体に広げて焼く。空気が入った部分は菜箸で潰しながら焼く。

キャプション画像

手順5

焼けてきたら菜箸で向こうから手前に巻き、卵を向こう側に滑らせて、再び4、5をくりかえす。その際、卵焼き器を傾けて、焼いた卵の下にも卵液を流しこむ。

キャプション画像

手順6

まな板にのせ、巻きす又はペーパーで押さえ形を整えたら、食べやすく切り、皿に盛る。

キャプション画像

手順7

大根をおろし6に添え、醤油をかける。

キャプション画像

手順8

■ダイエットレシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■献立No160086 ■TOTAL:394kcal
   ①少量で満腹!焼きおにぎり鮭茶漬け
  ②野菜で鮮やか だし巻き卵
  ③旨ジュレ!丸ごとトマトのお浸し

キャプション画像

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