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田代由紀子

野菜たっぷり♡白菜と桜海老の豆乳うどん

白菜たっぷり!

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #野菜たっぷりで、1日の野菜摂取量の1/3以上が摂取できます。
・甘みたっぷりの白菜と豆乳を合わせた優しい味のうどんです。

#主食 #野菜 #簡単 #ダイエット #和食 #中華 #うどん #野菜たっぷり #田代由紀子 #白菜豆乳うどん

材料・分量

2人前

はくさい

300g

桜エビ

8g

だし汁

300ml

豆乳

400ml

白味噌

大さじ2

しょうが

1片

うどん(ゆで)

1玉

適宜

手順1

はくさいは5㎝の長さに切り、繊維に沿って細切りにする。しょうがはみじん切りにする。

キャプション画像

手順2

鍋にだし汁を入れて1を煮る。

キャプション画像

手順3

2にうどんを入れ、白味噌を溶き入れ、桜エビ・豆乳を加え一煮立ちさせ、塩味が足りなければ塩を加える。

キャプション画像

投稿ID:4487