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日々野志麻

貧血予防!五色のとろろ蕎麦

[健康]五色の野菜で健康に!

日々野志麻

日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ

日々野菜果物とともに地球に優しく彩りのあるライフスタイルを提案します。食物アレルギー対応レシピ考案、エコを得意とします。わたしの原点『心身一如』の言葉を元にレシピ作り。レシピ開発、商品開発、講師など。

他保有資格:メディカルハーブコーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター・メンタル心理カウンセラー




#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#健康レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160317
■TOTAL:532kcal
  ①貧血予防!五色のとろろ蕎麦
  ②免疫力UP!人参とごまの白和え
  ③減塩!きゅうりとくるみのみそ和え
  ※kcal、塩分は1人分の表記です。

・彩り豊かな五色の野菜をあしらったお蕎麦のレシピ。中国の陰陽五行説より、日本でも古くから五色の食材を摂ることは健康維持に繋がると考えられています。
・夏は汗と共に鉄が排出されやすく、貧血に陥りやすいです。ビタミンCは鉄の吸収を高めるため、一緒に摂取し、鉄の吸収を高めましょう。

#野菜たっぷり #塩分控えめ #食物繊維 #鉄分 #ビタミンC #カリウム #ビタミンA #ビタミンB6 #ダイエット #シェイプアップ #むくみ #便秘 #貧血 #乾燥 #しみ #そばかす #日焼け #ニキビケア #おもてなし #簡単 #20分以内 #和食 #日々野志麻

材料・分量

2人前

長芋

150g

小松菜

2株

ホールコーン

大さじ2

乾燥わかめ

2g

にんじん

60g

生そば

220g

A めんつゆ(ストレート)

大さじ2

A 水

90ml

手順1

小松菜は茹で、食べやすい大きさに切る。

キャプション画像

手順2

長いもは皮をむいてすりおろし、にんじんは千切りにする。

キャプション画像

手順3

乾燥わかめは水に戻す。

キャプション画像

手順4

生そばは表記時間通りに茹でる。

キャプション画像

手順5

器に5を盛り付け、1、2、3、4、ホールコーンをその上に盛り付け、あわせたAをかけて出来上がり。

キャプション画像

手順6

■献立No160317
■TOTAL:532kcal
  ①貧血予防!五色のとろろ蕎麦
  ②免疫力UP!人参とごまの白和え
  ③減塩!きゅうりとくるみのみそ和え

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