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作成日:2018/12/13

【えのきで量増し!】ナシゴレン

えのきで量増し!

春川智美

はじめまして。アスリートフードマイスターHaruです😊休日はSUPと🏄‍♀️をしています。
昔より、疲れやすいな...なかなか痩せないな...肌の調子が悪いな...と感じたりしませんか?
私は、いつまでも若々しく健康的に動ける心と体でありたいと願う1人です😉
FiNCを通じて、皆さんの心と体も健康になれるレシピ提案とサポートを心がけていきます。IG@_athletefood_meister_haru_

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは #野菜たっぷり #量増し で、1日の野菜摂取量の1/3以上を摂取できます。
・ご飯に加え、えのきで量を増し、ボリュームをアップしています。

#おもてなし #主食 #ダイエット #ご飯もの #エスニック #春川智美

材料・分量

2人前

鶏ひき肉(むね)

140g

えのき

150g

にんにく

1片

たまねぎ

60g

いんげん

32g

ごはん

180g

きゅうり(飾り用)

40g

ミニトマト(飾り用)

48g

2個

やし油

大さじ1

A ナンプラー

大さじ1

A ケチャップ

大さじ1

A チリソース

大さじ1

A 砂糖

小さじ1

少々

胡椒

少々

手順1

にんにくとたまねぎは皮を剝き、みじん切りにする。えのきは石附を落とし、5mm幅に切る。いんげんは筋をとり、同じく5mm幅に切る。きゅうりは斜め3㎜の幅に切る。ミニトマトはヘタを取る。

キャプション画像

手順2

フライパンにやし油をひき、にんにくが焦げないように香りが出るまで炒めたら、鶏ひき肉、1を加え、よく炒めたらAを加えなじませる。

キャプション画像

手順3

3にごはんを加え、まんべんなまく混ぜながら手早く炒め、塩、胡椒で味を整える。別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。

キャプション画像

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