石坂優子
亜鉛たっぷり!心も身体も元気!
美しい身体をつくるごはんをテーマにレシピをご紹介します!
・簡単に作ることが出来てボリュームのある代謝アップを目的とした【美やせ丼】です。
・代謝アップ食材:牡蠣(亜鉛)小松菜(鉄分)卵(タンパク質)
・野菜・きのこ総量178g
・亜鉛の1日の推奨量を1食で摂ることが出来る丼です。
#主食 #野菜 #簡単 #魚介 #ご飯もの #和食 #FiNCメソッド #野菜たっぷり #量増し #石坂優子 #美痩せ丼シリーズ♡『ボリューム満点!牡蠣と舞茸のオム丼』
材料・分量
4人前
牡蠣
10個(150g)
舞茸
100g
押し麦
0.5合
白米
1合
白だし
大さじ2
酒
大さじ3
水
適量
ごま油
小さじ1
水切り絹豆腐
100g
卵
4個
小松菜
1束
にんじん
120g
たけのこ
30g
白だし
小さじ1
柚の皮
4枚
白米と押し麦を洗い水をしっかり切っておく。にんじんとタケノコは3㎝の短冊切りにして5分ほど下茹でしておく、小松菜は塩ゆでして水で冷やしてしぼり、3㎝に切る。豆腐はキッチンペーパーではさみ、重しをして水を切る。
炊飯器の釜に白米、押し麦、白だし、酒を加え、炊飯器の1.5合の線まで水を入れて混ぜる。その上に舞茸と牡蠣を置き、炊飯する。
ボウルに卵と豆腐を入れてよく混ぜ、手順1のにんじん、たけのこ、小松菜を加えてよく混ぜる。
小さいフライパンを中火で熱してごま油をひき、手順3の生地を流し入れる。よくかき混ぜ、半熟状態で火からおろす。
2の牡蠣ご飯の1/4を器に盛り、4のオムレツを乗せる。
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