category_tag_icon

HaruyamaAkari

『アップルポークソテー』お砂糖を控えてヘルシーに♥

自然な甘みでヘルシーさアップ!

HaruyamaAkari


💊薬剤師 34歳
🎓東京理科大学薬学部卒業
Instagram:@akarispmt
📝栄養メモ記載
6つの栄養食品群を摂る一汁三菜記録🍚
✨個々の食品の栄養素だけに着目するのではなく、多角的な視点から、簡単でバランスの良い献立が立てられることを目標としてます🙇‍♀️
1️⃣蛋白質 肉🍖魚🐟大豆🍳卵
2️⃣海藻🧀🍼乳製品
3️⃣緑黄色野菜🍅
4️⃣淡色野菜🍆キノコ🍄🍒
5️⃣糖質 米🍙パン🍞芋🍠
6️⃣脂質

甘みをだすため、砂糖を使うことが多いポークソテー。
今回はりんごで代用しています💡

#ヘルシー #お肉 #HaruyamaAkari

※kcal、塩分は1人分の目安表記です。所要時間に漬け込み時間は含みません。

材料・分量

2人前

豚ロース

200g

りんご

1/3-1/2個

白ワイン

20cc

みりん

20cc

醤油

大さじ1

小麦粉

大さじ1/2

キャベツの千切り

1/4個分くらい

手順1

豚ロースをバッドに広げ、塩をして白ワイン(分量外)で浸し、ラップで密着し10分放置する。

手順2

リンゴ半分の皮をむいてすりおろして置く。

手順3

白ワインに浸しておいた豚肉の水気を、ペーパーでふき取る。

手順4

すり下ろしたリンゴ、白ワイン、みりん、醤油を混ぜ、豚肉を漬け込む。(30分以上)

手順5

豚肉の水気をぺーパーで軽くふき取り、小麦粉をまぶす。

手順6

弱めの 中火でフライパンを熱し、豚肉を重ならないよう、広げて焼く。油は敷きません。数分は動かさないこと。

手順7

少し茶色い焦げ目がついてきたら裏返し、反対面を焼く。(みりんが入っているのですぐ焦げ目はつくと思います)

手順8

火が通って来たら、2で混ぜた合わせた調味液を全て投入。火を少し強くして、水気が無くなりとろみがつくまで煮詰める。
キャベツなど彩野菜を添えて完成!

投稿ID:4506