ローフードで強く美しい体つくるをテーマにレシピをご紹介いたします！

・ナッツを使った、爽やかなトマトカナッペです。
・すべて植物ベースで出来ているので、コレステロールや酸化した油を気にすることなく楽しむことができます。

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ほうれんそうソースを作る。材料 Aから、ブレンダーの中にほうれんそう、バジル、水を入れてなめらかになるまで攪拌する。ピューレ状に混ざったらボウルに移し、残りのAの材料をすべて加えて、スプーンでよくかき混ぜ、混ぜ合わせる。

カシュ―チーズペーストを作る。Bの材料すべてをフードプロセッサーに入れて、よく混ぜ合わせる。

トマトは7㎜～1㎝程度の輪切りにし、輪切りにしたものを120度ずつ、扇型に3分割する。トマトが切れたらボウルかお皿に移し、レモン汁大さじ1をかけてマリネしておく。

ズッキーニをピーラーで麺状にスライスする。スライスしたズッキーニは、一度2にくぐらせておく。

お皿に1を敷き、その上に3を置く。更にその上から4、2を盛り付け、最後に黒胡椒とバジルをトッピングして完成。