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作成日:2018/04/15

『リンゴとパリパリチキンのパワーサラダ』ボリュームがあって満足な一品♪

一皿でたんぱく質&野菜たっぷり

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!

・野菜果物にチキンを加えた一皿でボリュームたっぷりのサラダです。

#野菜 #簡単 #サラダ #ヘルシー調理法 #田代由紀子 #リンゴとパリパリチキンのサラダ

材料・分量

2人前

りんご

1/2個

ロメインレタス

100g

水菜

20g

鶏もも肉

200g

A 醤油

大さじ1/2

A はちみつ

大さじ1/2

A 水

大さじ1

B レモン果汁

小さじ1

B オリーブ油

小さじ1

B 塩

少々

くるみ

10g

手順1

鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、厚さが均一になるように身に切りこみを入れ、皮目には焼き縮みを防ぐために何か所かフォークをさす。

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手順2

1の皮目を下にしてフライパンに入れ焼き色がつくまで焼き、裏に返してしっかり火を通す。

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手順3

2にA を混ぜたものを加え全体に絡める。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

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手順4

りんごはくし形切りにしたあと5㎜の厚さに切る。ロメインレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水菜は3㎝の長さに切る。

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手順5

4にBを混ぜたドレッシングを絡める。

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手順6

器に5を盛り、3とくるみをトッピングする。

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POINT!

チキンは皮目をしっかり焼いて脂質カット&パリパリ食感になります。途中で出てくる脂はキッチンペーパーでふき取りながら焼くと脂はねを防ぐことができます。 ※kcal、塩分は1人分の表記です。

投稿ID:4530

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