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作成日:2018/09/19

ヘルシーご馳走♡高タンパクしっとりイタリアン鶏ハム

[美容]おもてなしに!おしゃれ&ヘルシー

久保ゆりか

九州初 野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。
フードコーディネーター
日本料理や製パンに関する知識と技術を持ち、書籍やWEB等へ掲載する料理のフードコーディネートやレシピ提供、料理教室講師、各種メディア出演の他、飲食店のメニュー監修を手掛けている。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!

#美容レシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓

#献立No500004
■TOTAL:689kcal
  ①ロールパン 1個 95kcal
  ②ヘルシーご馳走♡高タンパクしっとりイタリアン鶏ハム
  ③変わり種★貧血予防にドラゴンフルーツサラダ
  ④すぐできる!豆腐とキムチのイソフラボンナムル
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・このレシピからはタンパク質、亜鉛、ビタミンB1といった栄養素が豊富に摂取できます。
・また、ビタミンD、葉酸、銅といった栄養素も含まれています。

#おもてなし #お弁当 #洋食 #お肉 #久保ゆりか

材料・分量

2人前

鶏むね肉

250g

砂糖

大さじ1

小さじ1

胡椒

少々

ドライバジル

小さじ1

ドライパセリ

小さじ1

ドライオレガノ

小さじ1/2

みずな

80g

パプリカ

20g

ミニトマト

4個

手順1

鶏むね肉の厚みを均一にし、包丁の先で穴を5か所ほど開け、両面砂糖をまぶす。塩、胡椒をすり込み、半日以上冷蔵庫で寝かせる。

キャプション画像

手順2

1を水に漬けて30分ほど塩抜きする。
鶏肉を広げ、ドライバジル、ドライパセリ、ドライオレガノを振り、ロール状に巻き、数枚のラップでしっかり巻きつけ、両端もきっちり密封する。

キャプション画像

手順3

鍋に熱湯を沸かして中弱火にし、2を入れて1分ほど経ったら火を止める。
蓋をしてお湯が冷めるまで、鶏肉にゆっくりと火を通す。

キャプション画像

手順4

むね肉に巻いたラップをはずし、薄くスライスしたら、みずな、パプリカ、ミニトマトと共に器に盛りつける。

キャプション画像

手順5

■献立No500004
■TOTAL:689kcal
  ①ロールパン 1個 95kcal
  ②ご馳走♡高タンパクしっとりイタリアン鶏ハム
  ③変わり種★貧血予防にドラゴンフルーツサラダ
  ④すぐできる!豆腐とキムチのイソフラボンナムル

キャプション画像

投稿ID:2556

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