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作成日:2018/10/17

『とろとろ卵の海老豆腐』お酢を使ったさっぱりおかず!

シーフードでアレンジ!

佐々木美奈

夫と息子(0歳)とイギリスで生活しています。
海外暮らしでもバランスの良い健康的でヘルシーな
和食を作るように心がけています。子育てしながら
できる時短レシピや作り置きおかずを投稿します。
Instagram:mina.s1222

肉豆腐ならぬ海老豆腐でヘルシーに、お酢を効かせてさっぱりと仕上げました。

#豆腐#卵#海老#ヘルシー#酢#佐々木美奈

材料・分量

2人前

海老

10尾

3個

絹豆腐

1丁

ねぎ

適量

にんにく

1片

生姜

1片

★片栗粉

大さじ1

★塩コショウ

適量

☆水

250ml

☆鶏ガラスープのもと

小さじ1・1/2

☆醤油

大さじ1

☆オイスターソース

大さじ1

☆砂糖

小さじ1

☆ごま油

小さじ1

片栗粉

大さじ1/2

大さじ1

手順1

海老は★で下味をつけておく。

手順2

フライパンに油をひいて溶いた卵を流し入れ、半熟状態で一度取り出しておく。

手順3

みじん切りにしたにんにく、生姜、海老を炒める。火が通ったら☆の調味料と一口大に切った絹豆腐を入れる。

手順4

沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ軽くかき混ぜる。

手順5

お皿に盛り付け、一旦取り出しておいた卵とお好みでねぎを振りかけて完成!

投稿ID:4654

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