西岡麻央

お疲れ肌に！トマトと焼きパプリカのメープルレモンマリネ

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作成日：2020/09/15

西岡麻央

料理研究家。国際中医薬膳師。

中医学の知識をベースに、健康や美容に特化した料理を開発しています。
その他、企業へのレシピ提供やパンフレットのスタイリングなどを中心に活動中。
パワーサラダ専門店ハイファイブサラダメニュー監修。

お悩みの症状解決レシピのご提案や、心と体のバランスを整える新習慣をご紹介させていただきます。

無理なくできるヘルシーライフスタイルを一緒に見つけていきましょう♡

夏を乗り切ったお肌は、紫外線のダメージが気になるもの。
紫外線ケアには「赤い食材」を摂ると良いと言われています。今回ご紹介するのは、リコピンが豊富なトマトと、不足しがちなビタミンCをたっぷり含むパプリカを合わせた冷たいアミューズ。ビタミンCは抗酸化作用があり、お肌のコラーゲンを作るときに必須の栄養素です。

メープルシロップに、レモン汁と酢を加えたマリネ液は、甘みの中に爽やかな酸味があり、お疲れ気味のときにも食べやすい風味に仕上げています。しっかり味をしみ込ませて、ひんやり冷やして、召し上がってくださいね。